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フードニュース 2017年 新年特集号

21世紀第2サイクルを切り拓く新・菓子産業

  • 新春経営者インタビュー
  • 流通製菓企業ランキング
  • 「棲み分けの論理」を背景にブランド集中深耕が高収益経営に
    直結
  • 落差拡大たどる全国・地域菓子卸業の進路
  • 本格化する都市型戦略・ライフスタイル演出型小売業の導入
  • お菓子売り場&流通菓子考察 他