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フードニュース 2017年9月号

長期牽引するチョコレート産業の成長と成熟

  • プレミアム・グルメ・健康訴求でワンランクアップの消費構造へ
  • 2017年秋季新路線&戦略(上位9社)
  • 特化する中堅専業路線、大手と専業メーカーと市場環境
  • “時代適合型菓子”としてのグミの展望
  • 消費スタイル変化に伴う業態&輸入事業再編 他